逆風飛翔

材料:(以下杯都是量米杯)

1.綠豆一杯(少粒多湯)

   綠豆一杯半(多粒)

2.糖三分之二杯(甜)

   糖三分之一杯(微甜)

3.飲用水9杯

建議用毛綠豆，較容易煮爛(比油綠豆貴一點點而已)

今天做我喜歡的...少粒多湯，甜度甜，個人喜歡的口感

做法:

1.洗一洗綠豆，綠豆泡半小時

2.水倒掉，放入電鍋內鍋9杯水，外鍋3杯水，按一下煮....

外鍋3杯水

內鍋9杯水

按下去，煮煮煮...

3.跳起來後悶半小時，看一看綠豆確定煮爛了再加糖唷

4.加入糖後，外鍋0.7杯水，電鍋煮後悶5分鐘即OK

或是煮開水後加糖，至糖溶化即可

大功告成，加點牛奶也很好吃唷

材料

中筋麵粉:300g

蛋:1顆

鹽:2.5g

飲用水:100g

工具

大鋼盆、桿麵棍、曬麵架(沒有的人用曬衣架也可以)、長筷子(較好攪拌)

做法

1.在飲用水加入鹽，攪拌

2.麵粉過篩

3.在大鋼盆裡面放入麵粉及蛋，用長筷子攪拌

4.分次加入飲用水

5.最後用手揉成團

6.蓋上蓋子(或盆子上蓋濕毛巾也行)

7.10分鐘到用手揉一下→在蓋10分鐘→在揉一下→再蓋→再揉(3次蓋3次揉)，最後會看到麵糰成光滑樣就ok了

做麵條兩種點:

一，3揉3醒(靜置10分等於醒的意思)

二，3光(揉至手光盆光麵糰光)

8.用擀麵棍壓薄片，記得上下面要灑粉(中筋或高筋麵粉)，防沾黏較強是高筋麵粉，但如家裡剛好沒有，暫時用中筋也可代替

9.麵糰會越來越大片，最後呈現薄膜狀態(約0.2-0.3cm厚度)，及ok

10.折起來(記得上下面還是要再沾粉防沾黏唷)

11.開始切麵條，每條切至0.5cm小麵條，1cm大麵條，隨自己喜歡

12.再沾高粉(或中粉)，用手拌一拌，今天我做了寬麵跟細麵

寬麵

細麵

13.晾乾10-20分鐘，畫面有點亂，還沒整理好就拍照了，哈哈

14.如還沒要吃的朋友，用塑膠袋裝好，放冷凍可放4-6個月，小碗每袋80g，大碗每袋100g，看想吃大碗小碗自己決定

今天的材料做出來有五碗(3大碗+2小碗)，今天晚餐就馬上煮一碗來吃吃，剩餘4碗放冷凍

下鍋3-5分鐘

15.煮好了有沒有流口水呀，哈哈

今天我加了蛋+肉+涼拌小黃瓜+炸醬

大公告成，近距離看麵

小黃瓜功效

所含纖維質，能幫助腸胃排出細菌與有害物質，同時可以抑制脂肪和膽固醇的吸收，有助於降低血液中脂質和膽固醇。

含微量元素鎂、鋅、硒、鉻等...。

有抑制醣類物質轉化為脂肪的丙醇二酸，可減少脂肪產生。

熱量低、水分多(水量高達96.97%)，且含有鉀質，可以幫助排除體內多餘鹽分和水分，防止下肢水腫。

含維生素A、B1、B2、B6、C、E、K、葉酸、泛酸、菸鹼酸及胡蘿蔔素等營養素。

含有鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒、鉻及多種胺基酸、醣類、蛋白質和纖維質。

促進食慾、調節消化系統

含大量的維生素B群、C，

大量B群和電解質，可補充重要營養素，而減輕緩解宿醉，及酒後不適

護膚黃瓜含鎂、鉀、矽等礦物質，有助皮膚健康

具有清熱、利尿、解毒功效，且能潤腸解便祕。

能讓口氣清香

排毒，清掃體內垃圾

哪種人少吃

1 肝炎、心血管疾病、腸胃病、高血壓患者，不宜食用醃漬小黃瓜。

2脾胃虛弱，生理期來，容易腹瀉的人，少吃

材料(一人吃，三餐的份量)

小黃瓜380g(約4.5條)、砂糖45g、醋45g、鹽3g(約3小匙)、辣椒0.5條(今天放的太多，有點辣)、蒜末10g(約4.5顆)、香油一點點(2.3滴)

做法

1.小黃瓜去頭、去尾、切大段，後切對半，拿出裡面的籽(照片忘了拍切對半)

2.辣椒挖開裡面籽，切小段，蒜頭切碎

3.小黃瓜拍碎

4.放入保鮮盒中，加入鹽、砂糖，拌勻，放30分鐘醃，30分鐘到，蓋上保鮮蓋，上下敲+搖晃用過，濾水洗一下，倒掉多餘的水

5.蒜末、辣椒，加入拌勻

6.最後加入一點點香油(2.3滴及可)

7.完成，冰箱冷藏一小時後，材料入味及可使用

我家的保鮮盒蓋上後，可壓縮減少裡面空氣，讓食物變質的較慢，維持新鮮度較久

木瓜好處

健脾消食 ，防止脹氣、便秘，通乳抗癌，補充營養，提高免疫力，好處多多，如用吃的吃不下，打成果汁，好喝又營養

材料

木瓜一顆、牛奶400-500cc、蜂蜜10-15g

自己試過好喝，又剛好一杯500cc

材料是以下

木瓜半顆(約200g)，牛奶200cc，蜂蜜5g

這樣的量是剛好一杯，味道甜甜滿好喝的

但剩下的一半怎麼辦，所以今天做兩杯的量

1.木瓜切塊(一顆約450g)，加入等比例牛奶450cc，蜂蜜約15g(想不甜點可加10g)

2.木瓜、牛奶、蜂蜜，加入果汁機，攪拌約10秒

3.大功告成，簡單吧!好喝又營養的木瓜牛奶，幫助消化，有脹氣、便秘的朋友可試試看唷

材料

紅蘿蔔100g、鳳梨100g、蘋果110g，牛奶2米杯、蜂蜜少許(依個人喜好)

1.全材料切塊

2.先加入1胡蘿蔔 2蘋果 3 鳳梨

3.打約60~80秒

4.後再加入 牛奶跟 蜂蜜 再打3.4秒.... 完成!!!

ps:第一次就是以上，當天一直跑廁所，可能因為纖維太粗太多了，一直上大號

     第二次在倒入杯子前，先用濾網過濾渣渣，發現過濾時汁出來的很少，用湯匙邊壓，也是壓了10-20分鐘

    但我是容易脹氣的體質，連續兩天都喝完晚上脹氣，可能纖維還是太粗了.....

第三次用慢磨蔬果機

材料

胡蘿蔔100g、蘋果110g、鳳梨100g，這次沒加牛奶跟蜂蜜調味

1.一樣先切塊

2.全部一塊一塊放放進去，瞧!!果機跟渣自動分開，好方便

成品忘了拍，用這台超方便的，瞬間馬上好，時間快果汁又細緻

本只是想試試沒加牛奶、蜂蜜的感覺如何，這次發現原來鳳梨、蘋果、胡蘿蔔，這三樣加一起就滿好喝的了

所以之後都沒加牛奶跟蜂蜜了，用這台的好處是纖維變得好細，口感很好，只是要洗裡面要辛苦一下

不過做料理的您應該都知道，做料理最累的就是整理，烘培不歸路就是洗洗刷刷.....

橘子皮炒豬肝

材料

橘子皮:7-8片

薑:10-15片

麻油:微量

豬肝:半斤

味精:微量

米酒:微量

做法

1.薑切成片

2.先將豬肝切成0.5cm厚

3.加微量麻油、薑開小火煮到乾，香味才會出來

4.加入豬肝炒

5.加點味精

6.最後加入米酒及一點點水

7.炒至豬肝兩面都變色即可

感想

此道炒豬肝加入橘子皮，變的甜甜的好好吃，個人滿喜歡的

目前推出四種口味，巧克力杏仁、抹茶杏仁、咖啡杏仁、蔓越莓，也可三種綜合，或四種綜合唷^^

歡迎大家到我Line商店看看，在Line可運送大台北地區(掃描以下)

大台北以外請到蝦皮購買唷^^(掃描以下)

需要運送的餅干盒  

現場面交的盒子(不包括袋子，提袋加10元^^)

材料(約22個)

無鹽奶油120g

鹽1g

細砂糖30g

糖粉20g

香草精1g

蛋黃1個(20g)

低筋麵粉130g

做法

1.無鹽奶油、香草精、蛋室溫退冰，無鹽奶油必須等它軟化

2.橡皮刮刀將2種糖拌勻，在加入香草精、鹽，再拌均勻

3.用電動攪拌機慢速打勻

4.蛋分三次加入，避免油水分離，先慢速再加快，打成淡白黃色即可

5.加入麵粉，不規則拌勻，不要拌太久，避免出筋，有均勻就好

6.擠壓花，由外向內

烤前

烤後

完成

換過好多個電子鍋，發現象印牌的電子鍋最好用，但也是電子鍋裡面最貴的

有次當貴的電子鍋用久被淘汰後，剛好當月手頭緊，就隨便買了一台便宜的用

後來發現一小招，可以讓便宜的電子鍋也發揮它最大的功效

不再飯黏鍋邊，或有些飯太硬，自己用點小技巧，讓白米飯變好吃

例如:一杯米(兩人份)
1.米洗2次
2.鍋內米放飲用水浸泡約15-20分
3.水倒掉，內鍋量一杯又四分之一的飲用水(量米杯)
4.放入電子鍋要煮米前，鍋內加一滴油(煮飯用的任何油都可)
5.放入電子鍋按一下，一杯多的水約10-15分鐘跳起來
6.跳起來後悶10分鐘

香噴噴的米飯就出爐了，自己動手做做看有沒有很簡單又好吃呢

電鍋水煮蛋 好方便

1.碗外圍一杯水

2.10分鐘跳起來 

3.撥開殼加醬油，即可食用

好簡單， 不用再苦苦~人在旁邊等著， 守著水滾 ，蛋放下去 

只要雞蛋放進電鍋，人可以去忙，等電鍋跳起來就好，太適合忙碌的你了，簡單方便，隨時想吃就吃，只要10分鐘超方便的

料理時間約40-50分鐘

味噌金桔醬

材料

味噌2大匙、醬油2大匙、金桔醬3大匙、細砂糖4大匙、味醂2大匙、米酒2大匙(以上材料全聯都有在賣喔)

將以上材料攪拌均勻

涼拌雞絲小黃瓜

材料

雞胸肉2片

小黃瓜3條

做法

小黃瓜把裡面籽挖掉，切絲

我的絲有點大哈哈，大家可切細點

雞胸肉放入電鍋蒸煮，外鍋放一杯半的水

(跳起來後會內鍋出水，就是大家所謂的雞湯，超補超好喝的，雖然只有一小口)

(PS不是以下看到的水，那是我為了快速變涼，加些涼水，大家可省略加涼水，等一下就涼了)

跳起來後放涼，剝成絲

最後把醬淋上去，放冷藏可放5天左右，將肉絲小黃瓜分開放，更可延長保鮮時間唷^^

適合夏天的涼拌簡單料理

泰式甜辣醬

材料

辣椒1支、大蒜一瓣、白醋6大匙、冰糖60克、魚露1小匙、味醂2大匙

做法

1.辣椒大蒜切細末

2.白醋、冰糖小火煮5分鐘

3.放入1材料，加入魚露、味醂  備用

甜不辣韭菜花

材料

韭菜花250克、甜不辣5片

做法

1.滾一小鍋水，放入甜不辣川燙

2.韭菜花洗乾淨，切段

3.開始炒，炒菜鍋加入油後，放入甜不辣跟上面的泰式甜辣醬，炒香後，加入韭菜花炒後即可食用
 

覺得這樣炒起來超好吃的，個人滿喜歡的口味

感冒了11天，吃了中藥西藥，還去打針，一開始的發燒有降後，咳、有痰，遲遲未好，最後發現這小偏方，漸漸恢復，盼對一些跟我有同樣症狀的朋友有用

材料

2顆檸檬、1顆柳丁、薑、薑黃粉、蜂蜜、一個密封容器

一2顆檸檬切成薄片(挑掉籽)

二1顆柳丁切成薄片(挑掉籽)

PS:一二兩者連皮都留著

三1塊約2吋大的薑片去皮、壓碎(不知2吋多少就隨意啦)

四檸檬片、柳丁片、薑，再放入一茶匙薑黃粉

五最後加入230CC有機蜂蜜

六將所有材料攪拌一下，放入玻璃瓶，冰箱

七要喝時倒出一些，再加熱水，即可食用

材料(三成三cm餅乾，約55片)

無鹽奶油130g

全蛋50g

葡萄乾40g

杏仁片40g

細砂糖90g

低筋麵粉230g

做法

1.先將葡萄糖乾切小塊，再放入熱水5分鐘，葡萄乾拿起，水倒掉

2.先將細砂糖跟無鹽奶油拌在一起，先用橡皮刮刀將材料超微拌勻，在用電動攪拌機打均勻

3.分三次加入蛋液，避免由水分離

4.將低筋麵粉加入，用刮刀稍微拌勻就好，別拌太久，避免出筋

5.將麵糰分成兩份，第一份加入葡萄乾，第二份加入杏仁片

6.分別將兩麵團放在保鮮模內壓成長條狀，口約3*3cm，長約20cm

7.放入冰箱冷藏1小時

8.烤箱預熱上下火170度，12分鐘，切成每片約0.7-1cm厚度

9.上火170度下火120度，30公升烤箱約好2盤，第一盤烤25分，悶5分鐘，第二盤就不用預熱，烤約22分鐘就8分上色，因為第二盤的爐溫較高些

10.放涼後就可裝在密封罐裡享用，避免潮濕，可放防潮包唷^^

葡萄餅乾烤前

葡萄餅乾烤後

杏仁餅乾烤前

杏仁餅乾烤後

PS:我覺得下次第二盤可在少1.2分鐘較好，每個人家的烤箱脾氣不一樣，所以溫度跟時間也不一樣，這要與自家的烤箱相處個2.3次，才知道它的脾氣唷^^

材料

無鹽奶油110g

糖粉60g

椰漿30g

杏仁粉30g

低筋麵粉100g

椰子粉20g

做法

1.奶油室溫軟化 粉類過篩

2.奶油加入糖粉，先用刮刀抹均勻

3.電動攪拌器打均勻

4.分三次加入椰漿，打均勻

5.將其它粉類加入，用刮刀不規則拌勻

6.擠壓花擠出自己喜歡的形狀，每片一樣大小就好

7.烤箱預熱170度10分鐘

8.上火170下火130度，烤22-25分(每台烤箱時間、溫度不同)，請自行調整

烤後如下

放在盤子好香唷，我自己一晚吃了一盤，超好吃的啦!哈哈]

材料

低筋麵粉160g

糖粉35g

細黑胡椒粉4/1

鹽之花2/1匙

無鹽奶油90g

全蛋30g

熟黑芝麻粒15g

做法

1.無鹽奶油跟糖粉用雙手揉均勻

2.加蛋再加其他粉類

3.在工作台上先放保鮮模

4.用手塑成圓形或三角形都可

5.保鮮模跟麵團放入冰箱，冷藏1.2小時

6.每片厚度1cm開始切片

7.烤箱預熱後上火170下火130，我家烤箱是28分鐘，悶10分鐘，每台烤箱脾氣不一樣，溫度時間也不一樣，要跟自己的烤箱相處一段時間，才會清楚如何調時間

烤前

烤後

材料1

無鹽奶油100g 糖粉92g 一顆蛋 低筋麵粉127g 奶粉14g 抹茶粉3小匙 杏仁粉14g

糖霜材料2

抹茶粉4/3小匙 糖粉29g 玉米粉1.5小匙 水7g

做法

1.將全部糖霜材料混均勻，備用

2.無鹽奶油放室溫軟化，加糖粉後先用橡皮括刀括均勻，再用電動攪拌機打均勻

3.蛋分次加入，快速攪拌

4.加入其他粉類，橡皮括刀不規則拌均勻

5.尖齒花嘴先放入擠花袋內，再把材料1放入

6.用桿麵棍把材料推往前面

7.尖齒花嘴小圓的放入小袋子內，並剪一個小洞，放入糖霜材料2

(以下小圓嘴)

8.再烤盤上擠出約6cm長度，並同時烤箱預熱170度15分鐘

9.再把6.糖霜材料擠上去，一片約2~3條

瞧!好綠呀

10.上火170度下火130度，烤15分鐘時還沒變色，16分有點焦出現，立馬關火，悶五分鐘

11.因擠了兩盤，烤第2盤時爐溫已很高，第2盤只烤12分鐘就上色，取出

出爐

材料(約可做30顆)

無鹽奶油100g

低筋麵粉125g

可可粉15g

蛋黃1顆

玉米粉15g

1.無鹽奶油跟糖粉先用刮刀刮一下，在用電動攪拌機打均勻

2.分次加入蛋黃，避免油水分離

3.將其他粉纇加進去，不規則攪拌均勻，別攪拌太久導致出筋

4.每顆分成10g圓球

5.上火170下火120，烤25分，悶5分鐘

出爐

材料(約25片)

無鹽奶油83g 糖粉60g 香草精4/1匙 全蛋40g 低筋麵粉104g 奶粉21g

做法

1.奶油室溫軟化後，加入糖粉、香草精，先用橡皮刮刀拌勻，再用電動攪拌機打拌

2.蛋避免油水分離，分三次加入，快速攪拌

3.最後再加入低筋麵粉、奶粉，用橡皮刮刀不規則攪拌均勻

4.麵糊用刮刀放入擠壓花器，用桿麵棍推到前面

5.擠入烤盤，每個約4.5cm，間隔.05-1cm，由內往外擠，看到餅乾的樣子，真的好舒壓唷，真的超愛做奇曲餅乾，好療癒又好吃，超愛

6.烤箱預熱170度15分鐘，上火170下火130，烤20分，炫風2分鐘，悶5分鐘

成品，老王賣瓜，好看又好吃....嘻

餅皮材料:(約76片38組)

無鹽奶油100g 低筋麵粉100g 雞蛋1個 細砂糖60g 香草精4/1匙

陷料三種做法:

第一次白巧克力70g+鮮奶30g

第二次白巧克力100g+動物性鮮奶油30g(做出來太水，不建議)

第三次白巧克力100g(雖然還是微水，但比第二次好多了)

 做法:

1.無鹽奶油加細砂糖、香草精，先用橡皮刮刀攪均勻，再用攪拌機

2.分三次加入雞蛋

3.最後加入低筋麵粉時，用橡皮刮刀不規則攪拌

4.烤箱預熱170度15分

5.麵團放入模具中，下面墊烘培布(或烘培紙)，烘培布先不要放入烤盤，用刮刀模平後，再將烘培布放入烤盤

6.這次材料可烤4盤，剛好家裡有兩個烤盤，我是烤一盤的時候，準備好另一盤，然後放冰箱冷藏備用

第一次烤上火170度，下火120度，共15分鐘，烤出來顏色淡黃，吃起來會軟軟的

第二，三次共烤18分鐘，顏色深咖啡的，放涼後吃叫酥脆

陷料

材料放入小平底鍋，煮熟後即可拿起，趁熱熱的加入兩片餅乾中

陷料及餅皮放涼即可食用

陷料盡量放餅皮中間，不要露出來，外觀會更好看，吃起來是OK，大家都好喜歡吃這道