材料(約22個)
無鹽奶油120g
鹽1g
細砂糖30g
糖粉20g
香草精1g
蛋黃1個(20g)
低筋麵粉130g
做法
1.無鹽奶油、香草精、蛋室溫退冰,無鹽奶油必須等它軟化
2.橡皮刮刀將2種糖拌勻,在加入香草精、鹽,再拌均勻
3.用電動攪拌機慢速打勻
4.蛋分三次加入,避免油水分離,先慢速再加快,打成淡白黃色即可
5.加入麵粉,不規則拌勻,不要拌太久,避免出筋,有均勻就好
6.擠壓花,由外向內
烤前
烤後
完成
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