材料(約22個)

無鹽奶油120g

鹽1g

細砂糖30g

糖粉20g

香草精1g

蛋黃1個(20g)

低筋麵粉130g

 

 

做法

1.無鹽奶油、香草精、蛋室溫退冰,無鹽奶油必須等它軟化

2.橡皮刮刀將2種糖拌勻,在加入香草精、鹽,再拌均勻

3.用電動攪拌機慢速打勻

4.蛋分三次加入,避免油水分離,先慢速再加快,打成淡白黃色即可

 

 

 

5.加入麵粉,不規則拌勻,不要拌太久,避免出筋,有均勻就好

 

 

 

6.擠壓花,由外向內

 

烤前

 

烤後

 

 

完成

 

 

 

 

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