材料(模具約4-5cm 約可做25片左右)
低筋麵粉100g 糖粉20g 鹽4/1小匙 無鹽奶油60g
蛋白40g 粗黑胡椒粉2小匙 (備用微量蛋白，刷麵團用)
1.無鹽奶油切成小塊，加入麵粉、糖粉、鹽、蛋白，用雙手抓勻
2.最後再加入黑胡椒粉
3.麵團放入保鮮模中，用桿麵棍攤平，厚約0.8-1cm(如有不沾調整桿麵棍會更好，還沒買...
)
4.冷藏1小時或冷凍半小時
5.將4或5cm造型壓模，壓好放在烤盤上
6.刷上蛋白
7.上火170度下火120度，烤約25分鐘左右，熄火悶5-10分，接近圓形或方型的叫好做，左下角可愛的圖手腳容易斷
ps:每台烤箱爐溫不一樣，可自行調整適合自己烤箱的上下火，跟分鐘數，要熟悉自己的烤箱，需要花個2~3次做實驗才知道
出爐~因為有朋友喜歡吃鹹餅乾，嘗試做做鹹的，還滿脆，個人覺得還不錯，但老公說有點辣，我覺得還好捏哈哈
材料 (約可做18個)
無鹽奶油78g 糖粉53g 香草精4/1小匙 低精麵粉103g 玉米粉13g 椰子粉23g
1.無鹽奶油室溫軟化後
2.糖粉、香草精刮刀拌勻再用打拌機打成奶油糊
3.在加入低筋麵粉、玉米粉、椰子粉，用刮刀不規則拌勻
4.用手捏麵團放在保鮮模中，壓平放入冰箱冷藏約30分鐘
5.冷藏後取每球15g，捏成圓球
6.預熱烤箱10-15分，上火170下火130烤22分鐘，熄火後悶5分鐘
出爐，看起來跟吃起來一樣，好好吃唷
材料(約可做20片)
低筋麵粉240g
無鹽奶油110g(奶油要先放室溫軟化)
奶粉20g
糖粉80g
蔓越莓50g
小麥胚芽2大匙
1.奶油、糖
先攪拌均勻
然後快速打發
2.避免油水分離，分三次加入蛋
3.奶粉、低筋麵粉、小麥胚芽過篩後加入做法1材料內，用刮刀不規則攪拌均勻即可(避免出筋別拌太久)
4.最後加入蔓越莓拌勻
5.20-22g一球
6.用食指、中指、無名子壓平
7.烤箱170度，預熱15分鐘
8.第一盤上火170度，下火130度，烤25分，悶5分鐘
第二盤因為剛剛烤了後有餘溫就不用在預熱，因為爐溫高了所以烤20分就變色， 就只烤20分，悶5分
香噴噴的蔓越莓胚芽餅乾出爐囉
材料
黑木耳150g
蒜1顆
薑3.4片
醬油1大匙
檸檬汁1大匙
芝麻油1大匙
胡椒半小匙(我剛好沒有用荳蔻粉)
將材料準備好後，在準備一碗冷水備用
把水煮滾後，黑木耳加進去，在煮個1.2分鐘
後拿起黑木耳放入冷水，撈起，再準備個密封盒子，或帶子，將所有其他材料通通加進去，攪拌均勻(袋子的話就搖均勻)，放冰箱1.2小時就是涼拌黑木耳，有沒有超簡單的感覺
材料
無鹽奶油100g 細砂糖30g 全蛋50g 低筋麵粉200g 起士粉10g 玉米脆片(看個人喜歡多少)我是加40g
1.無鹽奶油放室溫軟化
ps:無鹽奶油快速軟化方法
奶油放在保鮮膜內，用桿麵棍壓平，我每次都先量好無鹽奶油後，壓好放旁邊，在量完其他材料後即可到達我想要的奶油，奶油軟化，用手輕輕押會有凹陷，別放微波爐，我上次用低溫一分鐘就變液體了
2.加入細砂糖，攪拌機攪拌均勻
3.分次加入全蛋，避免油水分離，蛋要慢慢加唷
4.再加入低筋麵粉，起士粉，用橡皮刮刀伴均勻
5.最後加入玉米脆片，用手抓均勻
6.麵團放保鮮膜上，壓厚約1cm，冷凍半小時
7.冷凍好後切長條約1cm*10cm，大約可做40條
8.上火170下火130，烤25分炫風3分(家中烤箱沒炫風功能可省略)，時間大約是25~30分左右，每個人家的烤箱不一樣，時間也就不一樣，大約烤餅乾烤至20分時，都要去烤箱那看看，餅乾如呈現微微上色，即可，烤後再悶5-10分再拿出來
成品
烘培材料店布丁杯大約11個
材料:
動物性鮮奶油500cc
鮮奶500cc
細砂糖60g
吉利丁片6片
正常鮮奶跟鮮奶油是1:1，糖少於奶酪液體的20分之一，如鮮奶不夠只有450，另外50可用鮮奶油代替，同上鮮奶油不夠也可用鮮奶代替
1.將吉利丁片撕成小片，放入冰水中2~3分鐘，軟化後將冰水倒掉，吉利丁片備用
量好鮮奶及鮮奶油
2.鍋子加入鮮奶，中小火煮沸(不可煮到沸騰唷)，煮到約70度就可以，如沒溫度計可參考以下:
50-70度:微冒煙，鍋邊的液體會有小泡泡
70-90度:泡泡逐漸擴大，還不至於到液面波動
90度以上:很多大泡泡，液面逐漸擴大，煙冒很快
煮奶酪大約70度就好
3.到入細砂糖，攪拌至均勻溶解
4.加入鮮奶油，拌均勻煮熟
5.加入吉利丁片攪拌至溶解即可
6.倒入奶酪容器放涼，放一陣子後奶酪上會有一層膜，要記得拿起來唷^^
7.放入冰箱冷藏5小時即可使用
