- Jul 23 Mon 2018 02:18
原味奶酥餅乾
- Jul 21 Sat 2018 03:10
白巧克力戀人
餅皮材料:(約76片38組)
無鹽奶油100g 低筋麵粉100g 雞蛋1個 細砂糖60g 香草精4/1匙
陷料三種做法:
第一次白巧克力70g+鮮奶30g
第二次白巧克力100g+動物性鮮奶油30g(做出來太水,不建議)
第三次白巧克力100g(雖然還是微水,但比第二次好多了)
做法:
1.無鹽奶油加細砂糖、香草精,先用橡皮刮刀攪均勻,再用攪拌機
2.分三次加入雞蛋
3.最後加入低筋麵粉時,用橡皮刮刀不規則攪拌
4.烤箱預熱170度15分
5.麵團放入模具中,下面墊烘培布(或烘培紙),烘培布先不要放入烤盤,用刮刀模平後,再將烘培布放入烤盤
6.這次材料可烤4盤,剛好家裡有兩個烤盤,我是烤一盤的時候,準備好另一盤,然後放冰箱冷藏備用
第一次烤上火170度,下火120度,共15分鐘,烤出來顏色淡黃,吃起來會軟軟的
第二,三次共烤18分鐘,顏色深咖啡的,放涼後吃叫酥脆
陷料
材料放入小平底鍋,煮熟後即可拿起,趁熱熱的加入兩片餅乾中
陷料及餅皮放涼即可食用
陷料盡量放餅皮中間,不要露出來,外觀會更好看,吃起來是OK,大家都好喜歡吃這道
- Jul 21 Sat 2018 02:09
黑胡椒酥餅
材料(模具約4-5cm 約可做25片左右)
低筋麵粉100g 糖粉20g 鹽4/1小匙 無鹽奶油60g
蛋白40g 粗黑胡椒粉2小匙 (備用微量蛋白,刷麵團用)
1.無鹽奶油切成小塊,加入麵粉、糖粉、鹽、蛋白,用雙手抓勻
2.最後再加入黑胡椒粉
3.麵團放入保鮮模中,用桿麵棍攤平,厚約0.8-1cm(如有不沾調整桿麵棍會更好,還沒買...)
4.冷藏1小時或冷凍半小時
5.將4或5cm造型壓模,壓好放在烤盤上
6.刷上蛋白
7.上火170度下火120度,烤約25分鐘左右,熄火悶5-10分,接近圓形或方型的叫好做,左下角可愛的圖手腳容易斷
ps:每台烤箱爐溫不一樣,可自行調整適合自己烤箱的上下火,跟分鐘數,要熟悉自己的烤箱,需要花個2~3次做實驗才知道
出爐~因為有朋友喜歡吃鹹餅乾,嘗試做做鹹的,還滿脆,個人覺得還不錯,但老公說有點辣,我覺得還好捏哈哈
- Jul 20 Fri 2018 02:27
椰子球
- Jul 19 Thu 2018 00:18
蔓越莓胚芽餅干
- Jul 17 Tue 2018 02:01
涼拌黑木耳
- Jul 11 Wed 2018 01:29
玉米片酥條
材料
無鹽奶油100g 細砂糖30g 全蛋50g 低筋麵粉200g 起士粉10g 玉米脆片(看個人喜歡多少)我是加40g
1.無鹽奶油放室溫軟化
ps:無鹽奶油快速軟化方法
奶油放在保鮮膜內,用桿麵棍壓平,我每次都先量好無鹽奶油後,壓好放旁邊,在量完其他材料後即可到達我想要的奶油,奶油軟化,用手輕輕押會有凹陷,別放微波爐,我上次用低溫一分鐘就變液體了
2.加入細砂糖,攪拌機攪拌均勻
3.分次加入全蛋,避免油水分離,蛋要慢慢加唷
4.再加入低筋麵粉,起士粉,用橡皮刮刀伴均勻
5.最後加入玉米脆片,用手抓均勻
6.麵團放保鮮膜上,壓厚約1cm,冷凍半小時
7.冷凍好後切長條約1cm*10cm,大約可做40條
8.上火170下火130,烤25分炫風3分(家中烤箱沒炫風功能可省略),時間大約是25~30分左右,每個人家的烤箱不一樣,時間也就不一樣,大約烤餅乾烤至20分時,都要去烤箱那看看,餅乾如呈現微微上色,即可,烤後再悶5-10分再拿出來
成品
- Jul 09 Mon 2018 18:53
奶酪
烘培材料店布丁杯大約11個
材料:
動物性鮮奶油500cc
鮮奶500cc
細砂糖60g
吉利丁片6片
正常鮮奶跟鮮奶油是1:1,糖少於奶酪液體的20分之一,如鮮奶不夠只有450,另外50可用鮮奶油代替,同上鮮奶油不夠也可用鮮奶代替
1.將吉利丁片撕成小片,放入冰水中2~3分鐘,軟化後將冰水倒掉,吉利丁片備用
量好鮮奶及鮮奶油
2.鍋子加入鮮奶,中小火煮沸(不可煮到沸騰唷),煮到約70度就可以,如沒溫度計可參考以下:
50-70度:微冒煙,鍋邊的液體會有小泡泡
70-90度:泡泡逐漸擴大,還不至於到液面波動
90度以上:很多大泡泡,液面逐漸擴大,煙冒很快
煮奶酪大約70度就好
3.到入細砂糖,攪拌至均勻溶解
4.加入鮮奶油,拌均勻煮熟
5.加入吉利丁片攪拌至溶解即可
6.倒入奶酪容器放涼,放一陣子後奶酪上會有一層膜,要記得拿起來唷^^
7.放入冰箱冷藏5小時即可使用
- Mar 29 Thu 2018 01:29
好看小說書:你的第二人生始於你明白人生只有一次
在網路上...博克來、TAAZE、金石堂,有時想買書被書名吸引,但有些書有可試閱,有些書沒有,只能網路上收詢別人的心得、感言,但有些又是一些商業的廣告台詞,所以想要在這覺得好看、特別的跟大家分享,讓喜歡看書的朋友,有管道可多知道一些書到底是不是自己喜歡、想買的書....
生平第一次看小說,這本小說很特別,一開始故事主角是跟我們大家一模一樣的平凡人,她擁有幸福的家庭,有老公、有小孩,但每天的一成不變的生活,讓她對生活起了抱怨,沒了耐心,再某次意外下遇到了《慣性治療師》,展開了新的人生,過程中作家用好玩、輕鬆的寫法,帶你走入主角的世界,她如何一一化解她生活中的一切不開心的事,內容概念,有點像我8前年看過的(吸引力法則)的觀念,先從自己改變起,週遭的事情也會跟著改變,很多時候就是自己的心態上想法解不開...
- Jan 14 Sat 2017 01:23
106年碧潭and烏來老街+溫泉
14:45從三重蔡寮站往南勢角坐捷運,15:15到古亭站,下車對面換車往新店,到總站15:35,捷運看似只有一個出口,左邊是往碧潭風景區,右邊是坐849的公車可到烏來,15:55坐849公車到烏來總站下車,到烏來總站時16:25
坐公車時發現有個站叫梅花湖,以為只有宜蘭有梅花湖,打開地圖看...疑!烏來也有梅花湖耶!哈
849公車會經過的路線圖,看起來很多站,但算一算時間,發現新店捷運站到烏來才30分鐘,其實滿快就到了,而且也不是每站停...
逛烏來老街...
這家我們洗精緻湯兩位600,可泡一小時,(有景觀的,但晚上黑黑什麼都看不到)
回程碧潭看夜景,跟兩年前比,多了很多愛神邱比特的人物,我只跟一個拍照
手上一堆戰利品,冷溫泉蛋一顆15元,一次買了12顆,兩本古老空白筆記本90元*2...敗家,還有一些小零食...
戰利品藏起來拍一張
水舞秀我們錯過了,我們20:35分到
20:00在原處下公車地方等車,坐849公車回新店站,20:30到新店站,21:15從新店站坐車到古亭站21:30,到三重蔡寮站時21:55...END