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材料(約可做20片)

低筋麵粉240g

無鹽奶油110g(奶油要先放室溫軟化)

奶粉20g

糖粉80g

蔓越莓50g

小麥胚芽2大匙

 

1.奶油、糖

 

先攪拌均勻

 

 

 

然後快速打發

 

2.避免油水分離，分三次加入蛋

 

3.奶粉、低筋麵粉、小麥胚芽過篩後加入做法1材料內，用刮刀不規則攪拌均勻即可(避免出筋別拌太久)

 

4.最後加入蔓越莓拌勻

5.20-22g一球

 

6.用食指、中指、無名子壓平

 

7.烤箱170度，預熱15分鐘

8.第一盤上火170度，下火130度，烤25分，悶5分鐘

   第二盤因為剛剛烤了後有餘溫就不用在預熱，因為爐溫高了所以烤20分就變色，    就只烤20分，悶5分

 

 

香噴噴的蔓越莓胚芽餅乾出爐囉

 

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    sophia 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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